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日志

    Some of my Thanksgiving Recipes

     Corn Pudding Casserole
     

    1 box Jiffy Corn Muffin mix ( 8 1/2 oz )

    2 cans Cream Corn ( 15 oz )

    3 Tablespoons melted butter or margarine

    1 cup sour cream (fat free)

    2 eggs, beaten

     

    Mix all ingredients until blended. Pour into baking dish. Bake uncovered at 350 for 45-50 minutes or until lightly browned.

     

    I'm also making Rachael's Bourbon Pecan Smashed Sweet Potatoes and Martha's recipe for simple Mashed Potatoes...but only half a batch.  The cranberry sauce recipe is whatever's on the package and I confess, the gravy is in the can right now!  I cannot make good gravy and the canned stuff is pretty darned good!

     

    Another good one from Martha is Shepherds Pie for the leftovers.

     

    In a pie pan or individual loaf pans, layer leftovers in this order…

     

    1.        Stuffing on bottom

    2.        Thin layer of cranberries

    3.        Turkey

    4.        Gravy

    5.        Vegetable  (sweet potatoes were really good along with green bean casserole)

    6.        Mashed Potatoes

     

    Bake until heated through at 350 degrees 30-60 minutes.  These were really good and used up lots of leftovers.  Good for lunches the next week also, although there are very hearty.

     

    Happy Thanksgiving!  Gobble Gobble Gobble !!!

     

     

    2005/11/21 16:59 | 查看引用通告 (1) | 写入日志 | The Recipes

    评论 (4)

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    11 月 17 日
    没有名字发表:
    11 月 17 日
    匿名 的图片
    jedsgirl 发表:
    I am totally trying your caserole tomorrow, im a terrible cook but this soudns like something i just cant mess up!!! O thank heavens for seeing your site .
    Thanks
    ev
    11 月 23 日
    匿名 的图片
    DebWifeMotherCountryFan 发表:
    Both of those sound yummy. Last year I made Rachael Ray's "Stuffin' Muffins" which sound odd but are really just stuffing baked in muffin tins so that everyone gets some of the crunchy part. They were good. I like most of Rachael's stuff.

    Never having been around hunters, I am pretty horrified at the thought of deer hunting. I know we need to "thin the herd" and all that but it still bothers me. But that is a good looking buck that your husband got.

    If we don't connect before then, have a Happy Thanksgiving!

    Deb
    11 月 22 日

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